Gazpacho de melón

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Una variación al gazpacho clásico realmente deliciosa

Gazpacho de melón

Una variación al gazpacho clásico realmente deliciosa

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Ingredientes

  1. 400 gramosmelón Cantalupo ya limpio
  2. 400 gramostomate pera muy rojos y maduros
  3. 1/2pepino mediano
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 1/4de pimiento rojo grande
  6. 1/4de cebolla blanca mediana
  7. Sal
  8. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el melón en dados. Lavar y picar los tomates (yo los he puesto sin pelar, pero al gusto)

  2. 2

    Lavar los pimientos, pelar el pepino y la cebolla. Cortar

  3. 3

    Poner todo en el vaso de la batidora con un poco de aceite de oliva y sal y batir bien

  4. 4

    Poner en un bol y meter en nevera hasta el momento de servir, cuanto más frío mejor.

  5. 5

    Emplatar, adornar al gusto, yo con semillas de lino, semillas de sésamo y albahaca fresca. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (Frantoio). Servir bien frío

  6. 6

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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