Pie de limón 🍋

Name: Pie de limón 🍋
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/2 taza margarina o mantequilla blanda; 1/2 taza azúcar flor; 1 huevo; 2 tazas harina; 1 cdta polvos se hornear; 2 cdas maicena; Ralladura de limón; 1 tarro leche condensada; 1/2 taza jugo de limón (100 ml); 2 claras de huevo; 1/2 taza azúcar (100 gr)

Maria José Retamal @mjosern_n

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Pie de limón 🍋

Maria José Retamal @mjosern_n

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Ingredientes

1/2 tazamargarina o mantequilla blanda
1/2 tazaazúcar flor
1huevo
2 tazasharina
1 cdtapolvos se hornear
2 cdasmaicena
Ralladura de limón
Relleno
1 tarroleche condensada
1/2 tazajugo de limón (100 ml)
Merengue
2claras de huevo
1/2 tazaazúcar (100 gr)

Guardada

Paso a paso

1

Batir la margarina con el azúcar flor hasta que esté cremosa, agregar él huevo y la ralladura de limón y volver a batir.
2

Agregar la harina con los polvos y la maicena y volver a batir hasta formar una masa blandita. Colocar sobre un molde y llevar al congelador por 10 min. precalentar el horno a 180 grados y hornear la masa de 15 a 20 min, hasta que esté dorada en los bordes.
3

Mezclar la leche condensada con el limón y verter sobre la masa ya fría y refrigerar.
4

Para el merengue, poner las claras junto con el azúcar a baño María y revolver hasta que se deshagan los granos de azúcar, sacar de baño María (agregar esencia de vainilla opcional) y batir con batidora a velocidad alta hasta que tome consistencia, decorar el pie con el merengue a gusto