Tendremos el café listo con antelación, mezclado con el licor elegído para que este frío,

Mezclamos las yemas con la mitad del azúcar, integrando bien el azúcar, hasta que nos cambie de color, añadimos y mezclamos el queso, montamos la nata con el resto del azúcar y lo añadimos a la mezcla anterior con una espátula en movimiento envolvente, que esté todo bien integrado,

Disponemos un molde desmoldable, yo usé uno ajustable, vamos mojando las soletillas en el café y ponemos una capa de soletillas, una de crema, soletillas y crema, así seran dos capas, si lo queréis más alto ponéis otra más, espolvoreamos con cacao y lo llevamos unas horas a la nevera, yo monté un poco más de nata para adornar por encima, eso es a vuestro gusto, servir bien frío, ahhh y no tomarlo a la noche si queréis dormir jejejjeje, tevasapuntar