Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hervir el pollo limpio y lavado con sal, ajo y cebolla
- 2
Dorar los chiles con poco aceite, tener cuidado que no se quemen, dorar los jitomates, sacarlos.
- 3
Dorar las semillas, los cacahuates, almendras, el ajonjolí, el ajo, la cebolla, la canela, las pimientas, los clavitos, las pasitas, el plátano macho, la tortilla
- 4
Licuar todo, con caldo de pollo muy buen licuado
- 5
Poner a calentar la cazuela de barro y agregar la manteca, ya caliente agregar todo lo de la molienda, y agregar la media tableta de chocolate, y el concentrado de pollo, moverle constantemente para evitar que se pegue, comprobar sazón e ir agregando caldo suficiente. Esperar a que hierva. Servir con la pieza de pollo. Irá acompañado con arroz
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Perla Moreno le encantará ver cómo quedó.
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Mole Poblano
Práctica #1 Cocina mexicana
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Mole poblano de cero 🇲🇽
Esta receta fue parte de mi examen de cocina mexicana🤗
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Mole poblano
Mole poblano
Que delicia!
Mole poblano con arroz rojo (Puebla)
Comentarios: Existe una fórmula para elaborar un mole de buena calidad, la cual consiste en:1. El recaudo, ya sea que los ingredientes vayan tatemados, hervidos o asados.2. Los chiles, ya sea que estén asados o remojados.3. El espesante, puede ser bolillo, pan dulce, semillas (pión, cacahuate, ajonjolí, almendras, etc.), tortillas o galletas.4. Caldo, puede ser de pollo, pavo, pescado, res, cerdo o verduras, y es importante que se lucúe perfectamente.5. Reducción, la cocción es el determinante de un buen mole, ya que debe de iniciar aguado, y terminar espeso, o, puede ser que se desee en pasta.
Mole poblano original
Receta de familia el Original, se prepara con distintos chiles, se acompaña con arroz rojo, tortillas o pan blanco. Será una gran experiencia cocinarlo, para mi preparar el mole es todo un ritual y cuando los olores empiezan a inundar la casa creo que no existe nada tan exquisito como esto, el mole es un platillo típico en México, lo mismo se hace para festejar los cumpleaños, que en bodas estilo Mexicano, Día de la Independencia o cualquier otro festejo importante el Mole hoy por hoy es el platillo por excelencia para los Mexicanos.
Mole poblano
Mole poblano
#NocheMexicana
Mole poblano con pollo deshebrado
Esta receta de mole casero es fácil de preparar, a pesar de que sus ingredientes deben ser procesados por separado antes de unirse.
Enchiladas de Mole Poblano
La gastronomía mexicana es muy basta, tenemos diferentes tipos de moles como son el oaxaqueño, blanco, amarillito, verde, almendrado. En esta ocasión elegí hacer enmoladas con mole poblano.Las hice muy a la carrera, y serví normal, casero. Se le puede poner queso a los frijoles y unos totopos y el arroz mejor presentado. Pero todo quedó muy rico.
Enchiladas de mole poblano
Deliciosas enchiladas típicas de nuestra comida cotidiana, son de lo más deliciosas, siempre que preparo mole poblano al día siguiente son imperdonables estas enchiladas, así que se las comparto con mucho gusto.
Crepas con mole poblano
Otra receta más de crepas, ahora con mole con pollo, deliciosas!!!
Mole rojo
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mullí, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.El mole rojo es también llamado mole de Ixtepec, ya que es frecuentemente cocinado en la zona del Istmo.
Mole rojo 😋
Este es un rico mole tradicional del estado de Oaxaca, elaborado en honor a mi bisabuela, cocinera tradicional que tenía un buen gusto por la comida, inspirado en ella, realicé este mole para ponerlo en el #altardemuertos
🌶️❤️Pasta para Mole rojo ❤️😃
Hola mi gente bonita, espero que se encuentren muy bien. Haremos un rico mole tradicional#DelantalCookpad2025#chiles_secos
Mole Oaxaqueño con pollo y tortillas de maíz hechas a mano
Esta receta está inspirada en el libro "cuentos para saborear"Yo decidí hacer el mole con las variedades de chiles que existen para representar Ichilizintli que era como le llamaban comúnmente a Tlatlauhquicihuatl, este es un personaje que al llorar hacía brotar semillas de chile, y las tortillas se basan en el cuento "En busca del maíz" realmente expresa la felicidad de mi abuela ya que desde siempre ha hecho tortillas y me ha mostrado el amor por el maíz, ella en ocasiones siembra en el pueblo y al hacerlo veo en ella paz y amor, ya que eso la hace recordar el como conoció a mi abuelo.
Mole rojo
Mi abuelita siempre hacía mole desde cero y desde niña quise aprender a hacerlo, ella murió cuando yo aún era chica y no pudo compartirme su receta... así que cree mi propia versión ☺️
Mole negro
El mole negro se ha hecho desde hace muchos años atrás, para ocasiones importantes como: celebrar bodas, bautizos, o incluso para ir a pedir a las novias, etc.Actualmente el mole ya ha tenido varias modificaciones, pero la forma tradicional nunca se olvida✨
Mole coloradito
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