Chocolate chip cookies

Cesar Daniel Moro
Cesar Daniel Moro @cesardmoro

Receta clásica de galletitas con chips de chocolate

Chocolate chip cookies

Receta clásica de galletitas con chips de chocolate

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Ingredientes

45min
8 raciones
  1. 250 grharina 0000 / cake flour
  2. 2 grsal
  3. 1huevo y una yema
  4. 8 grmaicena
  5. 120 grschips de chocolate
  6. 80 grchocolate en barra picado
  7. 110 grmanteca
  8. 100 grazúcar blanca
  9. 100 grazúcar mascabo
  10. 1 cucharaditapolvo para hornear
  11. 100 grsAlternativo adicional: nueces

Paso a paso

45min
  1. 1

    Mezclar los huevos con el azúcar, sal y la manteca derretida y mezclar hasta tener una textura unificada

  2. 2

    Agregar la harina, polvo para hornear y maicena poco a poco. Yo la hice con 250 de 0000 también conocida como harina para torta o cake flour las recetas recomiendan usar mitad y mitad con harina para pan. La próxima la voy a probar, solo tenía 0000.

  3. 3

    Luego agregar chips de chocolate, chocolate picado y opcional las nueces. Luego de integrar bien la. Mezcla cubrir con film y guardar en la heladera (idealmente 1 hora yo guarde 15 minutos)

  4. 4

    Armar bolitas, con forma redonda y altas. Luego se aplanan y levantan. perdón perdí la foto. Pongo una de Internet para que se entienda como tienen que quedar

  5. 5

    Cocinar horno fuerte 10-15 minutos, te van a parecer crudas pero están listas, cuando doran un poco, adentro queremos que queden cremosas y por afuera endurecen cuando se enfrían (calientes están súper blandas) que no se te pasen que se secan y pierde la magia. Comete una tibia con el chocolate derretido una locura

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cesar Daniel Moro
Cesar Daniel Moro @cesardmoro

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