Mujaddara

Name: Mujaddara
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 tazas lentejas hervidas; 1/2 taza arroz; 1 cebolla cortada grande; 3 cucharadas harina (para la cebolla); Aceite; 1 cucharada te de comino; 1 cucharada te de coriandro; 1 cucharada te de semillas de hinojo; 1/4 cucharada te de cúrcuma; 1/2 cucharada te de allspice (ya hicimos); 1/2 cucharada te de canela; 1/2 cucharada te de azúcar negra; Sal a gusto; 1 taza agua hirviendo; Vegetales al vapor para acompañar; Perejil picado

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Es un plato muy popular en Oriente Medio. El nombre significa " lleno de agujeros" y hace referencia a las lentejas que se ven como pequeños granos.#abcdelacocina

Mujaddara

Gabriela Leonangeli @olaquino

Banfield

Es un plato muy popular en Oriente Medio. El nombre significa " lleno de agujeros" y hace referencia a las lentejas que se ven como pequeños granos.#abcdelacocina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

3 tazaslentejas hervidas
1/2 tazaarroz
1cebolla cortada grande
3 cucharadasharina (para la cebolla)
Aceite
1 cucharadate de comino
1 cucharadate de coriandro
1 cucharadate de semillas de hinojo
1/4 cucharadate de cúrcuma
1/2 cucharadate de allspice (ya hicimos)
1/2 cucharadate de canela
1/2 cucharadate de azúcar negra
Sal a gusto
1 tazaagua hirviendo
Vegetales al vapor para acompañar
Perejil picado

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cebolla y pasarla por harina, dorarla en aceite y reservar
2

En una olla, poner aceite que cubra el fondo y entibiarlo, agregar las semillas de hinojo y dejar que se calienten sin que se quemen.
3

Poner las especias y remover todo
4

Agregar la sal, el arroz y luego el agua hirviendo. Mezclar, tapar y cocinar a fuego bajo de 15 a 20 minutos
5

Una vez cocido el arroz, agregrar las lentejas y unir todo.Servir en un plato con los vegetales, la cebolla dorada por encima y decorar con el perejil picado.