Preparar el aliño de la albóndigas, picamos el ajo y el perejil. Una vez picados añadimos el huevo y lo batimos todo. Una vez tenemos todo añadimos la carne picada y lo removemos todo. Seguidamente añadimos un vaso de leche y lo removemos hasta que se chupe toda la leche. Una vez. La leche esté absorbida añadimos un poco pan rallado para que la masa no esté muy blanda. Y la metemos en el frigo unas 8 horas.

Pelamos el tomate "o sea le quitamos la piel del tomate y lo cortamos".. Y la cebolla la cortamos en juliana.

Preparamos la sartén con aceite y añadimos el tomate y la cebolla hasta que esté pocha la cebolla. Y incluimos pimentón dulce o pimentón picante el que más os guste a la sartén removemos y unas vez estemos del todo lo pasamos por la Turmix.

Una vez triturado añadimos la salsa en las olla y del mismo cacharro lo llenamos de agua hasta arriba. Lo removemos todos y añadimos una hoja del aurel, 2 pastillas de avecrem y la pimienta negra molida. Seguidamente lo removemos todo y lo tapamos.