Poner el horno a temperatura media y mientras cortar en dos a lo largo cada lenguado y poner encima de cada tira 1 loncha de bacon y media de queso.

Enrollar los filetes y se sujetan con un palillo. Mezclar en un plato el pan rallado con el queso parmesano y rebozar los rollitos luego por huevo batido y por el pan rallado otra vez..

Freír en abundante aceite de oliva hasta que se doren ligeramente y meter al horno durante 10 minutos.