Tarta de verduras y queso
Es ideal para una familia grande o que comen mucho, aparte logras que incorporen vegetales verdes y semillas en su dieta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol agregar la harina, manteca (en lo posible pomada pero si no se puede no hay problema), los 2 huevos, 1 cda al raz de sal y las semillas (opcionales), empezar a mezclar e ir agregando de a poco la leche para formar la masa.
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Tenemos que conseguir una masa lisa, un poquito húmeda, la envolvemos y la dejamos descansar mientras hacemos el relleno. Les recomiendo hacerla primero ya que el relleno lleva su tiempo.
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Para el relleno ponemos en una olla agua y necesitamos que rompa hervor. Le cortamos el cabo a la espinaca y a la acelga pero dejarle un poco de penca para aportar más fibra y sea más cantidad de relleno, lavamos las hojas y las ponemos en el agua para su cocción durante 10 minutos.
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Una vez cocinadas podemos pasarla por agua fría y las exprimimos para sacarle toda el agua, que es importante para que no sea una tarta con mucha agua, nos va a quedar una cantidad chiquita a comparación cuando estaban crudas. Las picamos para el relleno y reservar.
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Ponemos a hervir 3 huevos durante 15 minutos para el relleno y los reservamos.
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Cortar el pimiento y cebolla chiquitos, los saltemos en una sartén con aceite, agregar sal y pimienta a gusto y lo reservamos.
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Rallamos la zanahoria y cortamos el queso en cubitos o con un corte chiquito.
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Una vez que tenemos todo cortado y picado unimos todos nuestros ingredientes: acelga y espinaca cocidas y picadas, la cebolla y pimiento salteados, zanahoria rallada y queso cortado... agregamos 2 huevos batidos y mezclamos con nuestros ingredientes.
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Ahora volvemos a nuestra masa ya descansada y la dividimos en 2 (una para la base y otro para la tapa), la estiramos con un poquito de harina y la ponemos en una placa enmantecada para el horno y la rellenamos. Usamos el huevo duro en mitades o picado.
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Por último estiramos la otra mitad de la masa y la tapamos, podemos hacer presión en los bordes para que se unan las masas o trenzarla. Como opción podemos pintarla con huevo. Ahora al horno entre 30-45 minutos.
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Cuidado que es una tarta de gran peso así que hay que agarrarla bien, una vez dorada la sacamos, cortamos y a disfrutar!
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