Aliñar la carne con el ajo y el adobo, llevar a un caldero a fuego alto por unos 10 minutos (sin agregar agua), se cocina sus propios líquidos. Agregar la mazorca en trozos bajar a fuego medio.

Añadir la cebolla blanca en cascos y la zanahoria en rodajas, salpimentar y agregar las hojas de laurel. Cocinar hasta que empiece a ablandar la zanahoria.

Añadir ahora los ingredientes más blandos, Papa, yuca y plátano amarillo con cáscara, todo en rodajas gruesas. Adicionar la cebolla roja y la salsa de tomate disuelta, dejar hasta que ablanden estos ingredientes.

Por último añadir la Papa criolla, mezclar todos los ingredientes y dejar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén blandos, rectificar sabores. Servir caliente, acompañar con arroz blanco y aguacate.