Brownie sin azúcar

Por un lado colocar en un bol la manteca y el cacao amargo. Llevar unos 30 segundos al microondas, hasta que se derrita bien la manteca. Mezclar suave hasta que se integre en una pasta oscura.

Por otro lado, batir los 2 huevos y agregar el edulcorante hasta que la mezcla se espume, como no tiene azúcar hay que batir y batir por mucho tiempo.

Luego, cuando ya esté espumado, ir agregando de a poquito la pasta de manteca y cacao. Tarda un ratito en integrarse por la consistencia densa, pero hay que seguir batiendo hasta que esté todo integrado.

Para ir terminando, ir agregando la harina por partes, y seguir batiendo. Cuando esté casi toda la harina incorporada, agregar chorritos de leche de a poco, para que ayudar a batir.

El toque de las nueces, o mix de frutos secos como hice yo, porque era lo que tenía. Agregarlo con las manos. Colocar en una placa enharinado, al horno a 180° por 20'. Dejar enfriar y listo. Queda espectacular.