Bryndzové Halušky
¿Es pasta? No exactamente.
¿Ñoquis? Se parece bastante... Pero es mucho más fácil y rápido de hacer ;)
El bryndzové halušky nunca falta en una mesa eslovaca, es una receta algo pesada aunque perfecta para reponer fuerzas.
Se prepara con bryndza, un queso de oveja que es muy difícil de encontrar fuera de los países del este de Europa. Podemos sustituirlo por queso quark cremoso.
Bryndzové Halušky
¿Es pasta? No exactamente.
¿Ñoquis? Se parece bastante... Pero es mucho más fácil y rápido de hacer ;)
El bryndzové halušky nunca falta en una mesa eslovaca, es una receta algo pesada aunque perfecta para reponer fuerzas.
Se prepara con bryndza, un queso de oveja que es muy difícil de encontrar fuera de los países del este de Europa. Podemos sustituirlo por queso quark cremoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir un poquito de agua con sal.
- 2
Pelar las patatas y rallarlas con la parte más fina del rallador.
- 3
Añadir la harina y parte del agua. Se debe formar una masa que no se pegue en los bordes, si no nos coge mucha agua, echar un poco más de sal a la masa.
- 4
Cortar el bacon en taquitos y dorarlo a fuego lento con un poco de mantequilla.
- 5
Poner agua a hervir en una cazuela grande y echar sal cuando rompa a hervir
- 6
Coger una tabla de madera y mojarla con agua fría. Poner la masa sobre la tabla y colocarnos sobre la olla. Con un cuchillo ir cortando tiritas que iremos echando en la olla sobre la marcha.
- 7
Cuando floten las tiritas, quitar del fuego y escurrir bien.
- 8
Mezclar el quark con la nata agria y añadir la pasta escurrida. Llevar al plato y coronar con el bacon bien crujiente.
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