Picadillo de res

Diorissima
Diorissima @cook_1128207
Mexico

Esta es una de mis recetas favoritas desde niña y cocinarla es fácil pero requiere de cuidado al cocinar para no amargarlo. Espero que les guste.

Picadillo de res

Esta es una de mis recetas favoritas desde niña y cocinarla es fácil pero requiere de cuidado al cocinar para no amargarlo. Espero que les guste.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

50 minutos
7 raciones
  1. 1 kgcarne de res para deshebrar (falda o arrachera)
  2. 8tomatillos verdes
  3. 4papas grandes
  4. 1cebolla mediana
  5. 2chiles anchos
  6. 2chiles mirasol
  7. 1 pizcacomino
  8. 2 hojitaslaurel
  9. sal la necesaria
  10. 1 dienteajo
  11. agua la necesaria

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    comienza a lavar muy bien la carne, una vez lavada ponla a cocer en una olla con suficiente agua y sal. Una vez cocida la carne apártala y deja que enfríe un poco para comenzar a deshebrar y reserva. Reserva el caldo también.

  2. 2

    En una ollita con agua previamente hervida y caliente pon a remojar los chiles hasta que suavicen. Pica finamente el ajo y reserva.

  3. 3

    Pica la cebolla finamente, el tomatillo una vez limpio pícalo también en cubos pequeñitos y las papas también en cubos pequeños. (es tu elección si quieres las papas con cascara)

  4. 4

    Una vez que tengas todo picado y la carne deshebrada comencemos con los chiles los cuales tendrás que desvenar y licuar junto con su agua donde los remojaste y los cominos.

  5. 5

    En la olla donde lo vas a preparar comienza a calentar un poco de aceite, agrega el ajo picado y dora un poco, cuidando que no se queme.

  6. 6

    Ya que este dorado agrega la cebolla picada, el tomate y menea constantemente hasta que doren un poco a fuego medio.

  7. 7

    Enseguida agrega los cubos de papa y añade el chile con la ayuda de un colador. Agrégale el caldo donde se coció la carne deja que se cosa a fuego medio alto y añade al final la carne deshebrada. Agrega agua si la necesita. Deja hervir para que se cosan bien las papas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
Diorissima
Diorissima @cook_1128207
Mexico
Desde que vi la pelicula Mexicana "como ague para chocolate" me dieron ganas de aprender a cocinar y ahora me considero buena cocinera aunque no tanto como "Tita" .
Leer más

Comentarios (6)

Aura
Aura @cook_20336774
hola cómo estás ,,,,, sabes hice l receta de carne en su jugo y me quedo riquísima gracias además eres súper práctica 😘 de nuevo Gracias seré tu seguidora

Recetas similares