Pollo a la cacerola con aceitunas

Es una receta que cuando la presentas parece que te dio mucho trabajo y el secretito que es muy fácil. Ideal para invitar a la suegra, si te pide la receta no se la des.

Pollo a la cacerola con aceitunas

Lulylauno @Lulyrico

Uruguaya, viviendo en Argentina

Es una receta que cuando la presentas parece que te dio mucho trabajo y el secretito que es muy fácil. Ideal para invitar a la suegra, si te pide la receta no se la des.

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1pollo
50 gr.manteca
1pocillo de aceite
1 latatomates al natural
100gr.aceitunas verdes
100gr.aceitunas negras
6filetes de anchoas
1cda.perejil picado
albahaca
romero
salvia
1/2 vasocoñac
1cebolla
100gr.panceta
caldo
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar el pollo en trozos y dorar con la manteca y el aceite, agregar la cebolla y la panceta picada y cuando están dorados agregar los filetes de anchoas pisados con un tenedor.
2

Cocinar 10 minutos a fuego vivo y agregar los tomates picados, dejar cocinar unos minutos añadir el coñac y las aceitunas descarozadas.
3

Remojar con un poco de caldo, salpimentar y dejar cocinar 40 minutos. Espolvorear el pollo con las hierbas aromáticas picadas y servir bien caliente.