Arepas de maíz trillado o peto

Name: Arepas de maíz trillado o peto
Cuisine: colombianas
Ingredients: 400 gramos maíz pero o trillado cocido; 300 gramos queso Doblecrema rallado; 3 cucharadas mantequilla temperatura ambiente; 150 gramos harina de maíz amarillo o blanco; 3 cucharadas almidón agrio (opcional); 2 cucharadas azúcar; cantidad necesaria Leche; Sal a gusto

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

Colombia 💛💙❤️

Nuestras arepitas de origen precolombino tienen tantas formas y variedad de preparación que deseo enseñarles la que yo he adoptado y me resultan deliciosas, se pueden elaborar con masa de maíz precocido, maíz seco y trillado como es está versión la cual tiene una mezcla de los dos 💛💙❤️. #mitoque #juntosdecorazon

Arepas de maíz trillado o peto

Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez

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Ingredientes

400 gramosmaíz pero o trillado cocido
300 gramosqueso Doblecrema rallado
3 cucharadasmantequilla temperatura ambiente
150 gramosharina de maíz amarillo o blanco
3 cucharadasalmidón agrio (opcional)
2 cucharadasazúcar
cantidad necesariaLeche
Sal a gusto

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Paso a paso

1

Mezclar el maíz previamente cocido y molido con la mantequilla, azúcar, sal, almidón agrio (si se opta por agregarlo) y la harina de maíz. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén muy bien integrados.
2

Agregar la mitad del queso rallado y mezclar. Formar bolitas y en el centro de esta hacer un hueco sin que atraviese la masa en el que se rellenará con una porción del queso que teníamos reservado, cerrar con la misma masa y aplanar formando la arepita.
3

Llevar a un sartén con dos cucharadas de aceite a fuego medio bajo hasta que doren por los dos lados.
4