Pan de Hamburguesas

Primero hacer espuma: leche tibia+levadura+azúcar, mezclamos un poquito hasta disolver la leva y reservar unos 15 min

En un bowl colocar la harina haciendo un volcán y dentro verter la espuma, la manteca y la sal, integrar todo con cuchara hasta que se vaya formando la masa, después volcarla en la mesa y amasar por al menos 5 min. Tiene que quedar una masa lisa, un poco pegajosa, no agreguen más harina! Lleven esa masa a un bowl aceitado en la base y las paredes y dejar reposar 1 hora

Pasada esa hora separa la masa en bollos de 80 gramos aprox, bollarlos y poner sobre placa enmantecada (para que queden con la forma de la foto, metí los bollos dentro de un molde que hice con papel metalizado) y dejar reposar 40 min al menos. Sean pacientes!

Pasado el tiempo de leudado pintar con huevo con muucho cuidado de no apretar la masa demasiado, espolvorear semillas de sésamo y horno 180 por 15 a 20 min

MOLDES: corte 30 cm de papel metalizado y fui doblando de 4 cm de ancho hasta tener una tira, dar forma circular con una taza o un frasco de aprox 10 cm de diámetro y abrocharlos.