Empanadillas de restos de barbacoa

Name: Empanadillas de restos de barbacoa
Cuisine: españolas
Ingredients: Restos de barbacoa,en mi caso utilicé 2 filetes de lomo y dos chorizos; 2 huevos,uno de ellos para pintar; 7 cucharas soperas de fritada o pisto (podéis cambiarlo por tomate frito); 16 obleas de empanadillas (utilicé de las grandes)

Alicita @alicita

Madrid

Cansada estoy de que siempre sobre comida cuando hago barbacoa...así que a innovar toca!

Empanadillas de restos de barbacoa

Alicita @alicita

Madrid

Cansada estoy de que siempre sobre comida cuando hago barbacoa...así que a innovar toca!

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Ingredientes

Restos de barbacoa,en mi caso utilicé 2 filetes de lomo y dos chorizos
2huevos,uno de ellos para pintar
7 cucharassoperas de fritada o pisto (podéis cambiarlo por tomate frito)
16obleas de empanadillas (utilicé de las grandes)

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Paso a paso

1

Ponemos a cocer un huevo.Lo tendremos 10 minutos desde que empiece a hervir.Troceamos muy pequeño la carne sobrante.
2

Una vez cocido el huevo,lo añadimos a la mezcla también troceado.
3

Añadimos pisto suficiente para cubrirlo,unas 7 cucharas soperas y lo mezclamos muy bien.
4

Ponemos papel de hornear en una bandeja y batimos un huevo.
5

En la mitad de una oblea,ponemos un poco de relleno,dejando libre el borde.En ese borde ponemos un poco de huevo batido y cerramos.
6

Hacemos un repulgo hacia arriba y la colocamos sobre la bandeja.
7

Cuando las tengamos todas,las pintamos con huevo batido y hacemos pequeños agujeros con un palito.
8

Las metemos en el horno,sin precalentar,a media altura.Las tuve 20 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo.(Cuidado con esto que cada horno es un mundo)
9

Dejamos que se enfríen un poquito y listo.Espero que os gusten!🤗