Un café con leche tipico de nuestra tierra. La copa donde se sirve el asiatico, ES TÍPICA DE CARTAGENA,.La foto que os mando está hecha en el Bar Penelope, muy conocido aqui.Para que podais saber con todo detalle la historia del Asiatico, ir a la pagina de Tito, y ver su Receta de Asiático.

Un café típico de la gastronomía de Cartagena (Murcia) se prepara con una copa especial que ya tiene las medidas para prepararlo, como es difícil de conseguir las copas ya pongo las medidas para prepararlo en copas normalesEl asiático se remonta a los años 1940 que fue preparado por primera vez en el AlbujonEn el bar Pedrin

Como se suele decir "allá donde fueres haz lo que vieres" pues como vivo en la Región de Murcia y aquí es típico, os dejo la receta del café asiático que es una pena que solo se disfrute aquí, con lo bueno que está.VIDEO receta AQUÍ: https://youtu.be/F6ix3iZeGZQPara el tiempo frío, te aseguro que te hace entrar en calor, calor del bueno jeje.

Lo primero Cartagenero, porque está pescado en aguas de Cartagena, y en fritada porque es la manera típica de hacerlo aquí, una verdadera delicia.El tomate de la fritada es Raf, estaban maduritos y el sabor ha sido superior.

De vacaciones por Cartagena nos enseñaron a preparar este pedazo de café que resucita cualquier alma en pena

Un café muy popular que se creó hace más de medio siglo en Cartagena y que hoy es popular en otros muchos sitios de España. El Asiático supone un revulsivo para espabilarse los días en los que falta energía o hace frio. Hasta el recipiente, unas copas de cristal grueso que empieza a ensancharse desde la misma base, tienen encanto. Hace unos años el Alcalde de Cartagena las regalaba a los cartageneros que estábamos en la diáspora, como un símbolo entrañable de la ciudad. El venerado y querido asiático dicen que se inventó en el pueblo del Albujón, en el Bar Pedrín. Ver Historiadel asiático.

Estos exploradores son muy parecidos a los que se hacen con caldo de cocido para la masa y con la carne del cocido, la receta está en mi pagina, Ana nos enseño estas vacaciones a hacerlos de otra manera, y quedaron deliciosos.

#triviumdecocina#cocinaconlospequesA quién no le gusta una buena comida caliente cuando hace frío. Y si es el cocido receta de la abuela, mejor que mejor. La sopa les encanta a mis hijas y les gusta ayudar en la cocina a moldear las albóndigas.

#RecetaNavidadPero que pedazos de crepes más ricos, puedes ponerle cualquier licor aunque ya no serian asiáticosLos asiáticos son cafes típicos de Cartagena y un día pondré unoLa masa de los crepes la tengo en mi página

Este es el cocido que se ha hecho siempre en Cartagena, lo recuerdo desde chiquita, se hacia todos los domingos, eran otros tiempos, cuando esta era la comida de los Domingos, ahora la hacemos cualquier dia, esta riquisimo.

#RecetasNavidadEs un complemento perfecto para adornar cualquier plato dulce , lo cortas en daditos, con un sacabolas, lo haces en moldes de silicona, vamos un sinfin de ideas originales y que te harán quedar muy bien

#MaestroDeCocinaSi hay que hacerle un homenaje a los maestros hoy quiero hacerlo a 5 de los mejores que he tenido y ya no están entre nosotros, pero seguro que desde algún rinconcito nos está viendo y estarán orgullosos de verme, Don José Salcedo que murió un día antes de que yo pudiera conseguir que abrieran una clase nueva en su colegio, Don Antonio Reina que fue un crack enseñando fisica y química, nos hacia pequeños regalos y nos motivaba ( un gran ejemplo ) Jorge Vera mi profe de ginmasia que gran persona, también Jose Antonio Meca que todos lo conoceis porque tuvo un grupo musical llamado los puntos y quien no lo conozca lo busque en internet mi canción favorita es llorando por Granada y ya por último a Doña Marise que se ponia en la puerta de la clase y le daba un bocado a nuestros bocadillos antes que nosotros y nos decía, mañana de atún jejeBueno pues aquí tenéis unos creps en vuestro honor y espero que algún día nos podamos volver a ver allá donde quiera que esteisQue bonitos recuerdos

Aqui dejo una de las recetas mas emblematicas de Cartagena, San Antón es un barrio de dicha ciudad, el dia de San Antón se hacen estos rollos, que en la iglesia de este barrio se santifican y se venden, la costumbre es la de guardar uno de estos rollitos al lado del dinero, eso hace que en todo el año no falte, al año siguiente se tira ese y ponemos otro nuevo.El barrio de San Antón en ese dia de Fiesta es popular tambien por su pulpo asado, como lo comemos aqui en Cartagena, y mas en ese dia que es especial, la receta esta en mi pagina, es un dia muy bonito, aqui tambien decimos hasta San Antón Pascuas son, entonces no quitamos nada de la Navidad hasta que ha pasado ese dia.Ademas es el dia en que todos llevan a sus animalitos a bautizar, es un dia para disfrutar.

Esta es mi receta 2.500, para mi es especial, así que os dejo una receta que es un icono por su antiguedad en mi ciudad, se solia hacer cuando había matanza, y en el tiempo donde hace más frío, lleva asadura de cabrito o cordero, con su mersa, corazón, et... y acompañado de las maravillosas chapinas, que antes eran muy baratas, pero hoy en día han alcanzado un precio desorbitado, pero merece la pena por su sabor y cremosidad.Va acompañado de unas patatas fritas a lo pobre con cebolla, pimiento rojo o verde, y luego todo mezclado, acompañamos si queremos de unos huevos fritos, es un plato con muchas calorías, pero que hay que probar alguna vez. Espero que os guste.

Este cocido de Gallina con mas ingredientes se ha hecho siempre en casa, lo principal es la Gallina campera, que deja un sabor superior.

Hola Tod@s! Hoy vamos a preparar una ensalada con un toque asiático. Un plato completo con una mezcla de sabores deliciosa.Podéis disfrutar de VÍDEO RECETA en mi canal YouTube DarixLAB 😊

Hoy en el mercado habia unos camarones que estaban vivos, con un color maravilloso, me he traido unos pocos porque me encantan, aqui es tipico hacerlos fritos rebozados en harina y enteros, pero hoy he variado la receta quitandoles la cabeza que he guardado para añadir a una sopa o crema de pescado o marisco.Ha quedado una tapita muy rica para tomar de aperitivo, espero que os guste.

Hace tiempo que mi primo Manolo hace unos panes maravillosos, hoy a venido a casa y le ha dicho a mi marido , Vicente, como hacerlo, y lo ha hecho el solito, ha salido superior un pan de 2 kilos y medio, enorme, rico y con una moya deliciosa, aqui os dejo la receta por si os apetece hacerla,merece la pena.

Este asado es la manera en la que siempre se hace el asado, sobre todo el de pescado, en Cartagena y toda la región de Murcia, con el tomate, los riquísimos piñones, etcc. Su sabor es una delicia.

Hablar de la Albacoreta de la Almadraba, en Mazarrón, son palabras mayores, su sabor es especial, una maravilla del mar, aqui la dejo con la fritada tipica de Cartagena y que se ha hecho siempre en casa.

Me gustan los sabores orientales pero suaves y sencillos. Este plato admite muchas variantes de verdura, por eso es un «comodín» que nos saca de apuros aunque no tengamos muchos ingredientes.

Las deliciosas bolas o pimientos redondos y pequeños del campo de Cartagena, que cuando dejamos madurar y secar se convierten en el maravilloso pimentón con denominación de origen, fritos con patatas y tomate, se convierte en un plato riquisimo, tanto solo o para acompañar carne, pescado o huevos, al final os lo dejo con la foto de un plato completo.

Esta es una de esas comidas que forman parte de mi infancia, de esos domingos de ir a casa de la abuela y comer un arroz con conejo toda la familia.Siempre fui de bien comer, así que las cantidades que uso son grandes.

Nunca había hecho el salmón en nuestro escabeche, ha sido siempre atún, jurel, etc, y la verdad me ha sorprendido, su sabor es una delicia.

Cuando mis abuelos viajaron a un país asiático me dieron esta receta para que cuando la cocinásemos nos trajera los viejos recuerdos de ásia.

El café del Caribe es un poco diferente del café irlandés, se inicio en los años 50 en las islas del caribe.

No tienen la fama de las monas de Cataluña o Valencia , pero a pesar de su aparente simplicidad es un bocado delicioso.

Esta receta la he hecho desde siempre, es fácil y casi diría que es receta de aprovechamiento. Cuando tienes varias verduras en el frigorífico, pechuga de pollo y pasta, ya casi lo tienes. Y en cuanto a verduras puedes añadir lo que quieras. Si tienes tallarines mejor que espaguetis, porque queda más vistoso. 😜

El pickle es todo alimento que está conservado en un ambiente ácido y tiene un toque dulce que permite potenciar su sabor y aumentar su duración, sin tener que refrigerarlo. Esta es una receta muy fácil de preparar que combina hinojo, hierbabuena y pepino, con un leve toque picante adicional, que puedes disfrutar como aperitivo o agregar a los fideos, al arroz frito o al poke bowl.

Si no encontráis el aceite, usar otro cualquiera con un chorrito de salsa de soja sería otra opción aceptable.#delantaldorado