Pastel de calabacín

Lavamos bien las patatas, las pinchamos (para que suelten almidón durante la cocción) y las ponemos a hervir. Tardarán unos 20 minutos en cocerse.

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos a freír a fuego medio con un poco de aceite.

Cuando la cebolla esté transparente añadimos el bacon y lo salteamos hasta que esté hecho.

Mientras vamos a rallar el calabacín usando el rallador grande.

Ponemos el horno a precalentar arriba y abajo con ventilador a 160º

A continuación agregaremos el calabacín a la sartén sazonándolo con sal y pimienta al gusto. Salteamos durante 5 min..

Mientras se hace el calabacín sacaremos las patatas si no lo hemos hecho antes. Las pelamos y reservamos.

Batimos los huevos en un bol grande junto con la nata y la leche, después añadimos las patatas y las chafamos. Si prefieres disimular completamente las patatas aplástalas bien. Remueve bien la mezcla y añade un poco más de sal y pimienta.

Saca el calabacín con una espumadera para eliminar el exceso de agua y agrégalo a la mezcla. Muévelo bien y viértela en una bandeja de horno.

Mete la bandeja en el horno y déjalo 15 minutos.

Mientras se hace el pastel ralla el queso.