Se pelan, se cortan en rodajas y se fríen las patatas. Se ponen de base

Cortamos las verduras a trozos, menos la berenjena que la hacemos a rodajas, y sofreímos cebolla, pimiento, zanahorias y guisantes en aceite de oliva con un poco de sal, pimienta y pimentón.

Añadimos la carne y luego un poco de tomate frito.

Pasamos las berenjenas por la plancha.

Una vez todo montado, se le echa la bechamel y el queso.

Metemos en el horno precalentado para gratinar y listo!

Buen provecho!