Fumet sopa de pescado

dolcevita
dolcevita @cook_1133221

Fumet es el caldo de pescado base para todas las comidas de pescado todo lo que lleva salsa de pescado se hace con fumet;
aquí os lo explico.

Fumet sopa de pescado

Fumet es el caldo de pescado base para todas las comidas de pescado todo lo que lleva salsa de pescado se hace con fumet;
aquí os lo explico.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 kg.pescado de roca (galeras, cangrejos, cintas, etc. )
  2. 1 trozocabeza de rape
  3. 1 cabezamerluza
  4. 1tomate
  5. 1cebolla
  6. 1/2puerro
  7. ajos, perejil y 1 hoja de laurel
  8. 1poquito de tomillo
  9. aceite de oliva
  10. pimenton dulce
  11. vino blanco
  12. 2l.agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Todo esto dorarlo en una olla sin el vino y el pimenton. Cuando ya esta bien doradito echarle el vino el pimenton las hierbas y el agua y que hierba 1/2 hora mas no.

  2. 2

    Colarlo y ya tenemos el fument para lo que queramos sopas, salsas, etc.

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Cocinar hoy
dolcevita
dolcevita @cook_1133221
Hola que tal yo soy una mas de vuestras fans, soy amante de la cocina, me dedico a esto; tengo una tienda de comidas preparadas y pollos a l ´ast. Me gustaría poder compartir con vosotros todas las recetas que nos sirvan para hacer cosas nuevas y apetitosas, si os puedo ayudar en algo mi correo es info@cuinacasolana.com.También tengo una página web donde pongo todos los días un menú, mi pagina es www.cuinacasolana.com . Espero que os guste si os puedo ayudar en alguna cosa no lo dudéis me escribas un correo. Un saludo muy fuerte para todos.
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