Mousse de frutilla
Romina Stricker @rominastricker
Una opción súper fácil para un postre o inclusive como relleno de alguna torta. Presten atención porque es facilísimo!!
Mousse de frutilla
Una opción súper fácil para un postre o inclusive como relleno de alguna torta. Presten atención porque es facilísimo!!
Paso a paso
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Mixea las frutillas previamente lavadas y secas.
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Por otro lado, colocar el azúcar y las claras en un bowl apto para baño maría. Llevar ambos ingredientes al fuego y remover constantemente para que la clara de huevo no se coagule. Calentar hasta que los granulos de azucar se disuelvan
- 3
Retirar del fuego y colocar en la batidora, hasta lograr un pico firme pero flexible, que se observe un pico hacia abajo y no un pico rigido como en el merengue.
- 4
Unir las claras batidas a nieve junto con la pulpa de frutilla con movimientos envolventes y en tres partes. Por último agregar la crema de leche a medio punto, de la misma forma. Colocar en copas y llevar a la heladera por 3 horas. Si se desea utilizarlo como relleno de torta, agregar 7 grs de gelatina disueltos en 35 cc de agua, que lo vamos a calentar 30 segundos en el microondas e incorporarlo a la preparación. Llevarlo al frío y ya esta listo para usar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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