Guiso de Tomate y Ajo porro

Tenía muchos tomates y no quería preparar salsa, también quería agregar algo de ajoporro. Así que resultó un guiso consistente, gustoso y rápido. Aquí tienes la receta
Guiso de Tomate y Ajo porro
Tenía muchos tomates y no quería preparar salsa, también quería agregar algo de ajoporro. Así que resultó un guiso consistente, gustoso y rápido. Aquí tienes la receta
Paso a paso
- 1
Elimina piel y semillas a los tomates, los cortas en cubos y reserva.
- 2
Coloca aceite a un caldero, agrega la cebolla y el diente de ajo partidos, sofríe hasta verlos transparentes, agrega la salsa de tomate y remueve.
- 3
A continuación, los tomates y el ajoporro en aros, tapa, baja el fuego. Deja cocinar por 10 minutos.
- 4
Sazona con curry, remueve y sucesivamente: pimentón, orégano, azúcar. Mezcla todo muy bien y rectifica la sazón con sal, prueba y si deseas, agrega el chile. Retira del fuego, elimina el ajo y sirve con papas o pasta. Puedes dejar entibiar y guardarlo en frasco de vidrio en la nevera.
- 5
Servido sobre pan tostado, va excelente este guiso.
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