Aguacate en ensalada
Aprovechando que tenía todavía algo de gambas con pepino macerado en vinagre de arroz y salsa de soja he aprovechado para añadirle unas cosas más y ha salido una ensalada 👌
#abecedario
Aguacate en ensalada
Aprovechando que tenía todavía algo de gambas con pepino macerado en vinagre de arroz y salsa de soja he aprovechado para añadirle unas cosas más y ha salido una ensalada 👌
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- 1
Esta hecha un poco a ojo con lo que cantidades exactas me resulta un poco complicado dar, de todos modos es lo de menos ya que al ser una ensalada es más fácil poner los ingredientes a gusto de cada uno.
- 2
Para empezar tenemos que aderezar las gambas y el pepino, como he dicho yo las tenía del día anterior, no obstante indico cómo hacerlo, de ahí el tiempo de elaboración, sino son 10 minutos. Lavamos bien el pepino, le cortamos las puntas, podemos pelar entero, a rallas o no pelarlo, lo cortamos transversalmente, vaciamos las pepitas y cortamos medias lunas. Cocemos las gambas
- 3
En un bowl disolvemos el azúcar con el vinagre y la salsa de soja, añadimos el pepino y las gambas, reservamos en la nevera 1 hora.
- 4
Cortamos unas rodajas de col verde y de col lombarda, disponemos en una fuente, añadimos el pepino con las gambas y el líquido lo vertemos a un vaso. Lavamos y cortamos los Tomatitos cherry, cortamos el aguacate y añadimos Cortamos el cebollino y lo añadimos. En el vaso del líquido del aderezo de las gambas y el pepino añadimos el aceite, mezclamos bien y lo vertemos por encima. ¡Buen provecho!!!
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