Como dice el inicio Braseado, todo a la Olla y todo bien cerrado, una vez transcurrido 20 minutos se aparta el caldo, se separa la verdura y se pasa por la trituradora la verdura, vuelta a la olla solo el caldo triturado de la verdura y el Codillo Ibérico, se dejará otros 20 minutos.

Pasado los 20 minutos se le añadirá a la olla una nueva copa de vino tinto o blanco, admite si se desea unos casquetes de patatas fresca, admite un poquito de picante según criterio personal, admite 15 cl de salsa de tomate.

Probar posteriormente la textura del caldo que sea gelatinosa y sabrosa. La carne que quede a gusto de tierna.