Braseado

cupin • ajo • Sal condimentada • Ajo en polvo • Papel alumino

para la carne y el marinado • paleta de cerdo • ajo en polvo • pimentón ahumado • Sal y pimienta a gusto • para el fondo de cocción • vino tinto suave • Agua o caldo • guarnición • Papas, cortadas en gajos gruesos • Romero, sal y pimienta

entrecot • laurel • ajo • morrón • zanahorias grandes • vino blanco • salsa tomate • sal • pimienta negra • papas pie • tomate fresco • salsas a gusto

Pechito de cerdo • Salsa de soja • Salsa inglesa • Salsa de soja con hongos • Miel • Agua caliente • Sal • Pimienta • Aceite • Cebollas chicas • Zanahorias grandes • Orégano seco •

bife americano • cebolla grande • zanahoria grande • ajo enteros • vino tinto • caldo de carne • aceite de oliva • tomillo • pimentón dulce • sal • pimienta negra • panes tipo francés, ciabatta o de campo •

bondiola de cerdo • cebolla grande (o 2 medianas) • morrón rojo • zanahoria grande • ajos enteros • vino tinto • caldo • Sal, pimienta negra, tomillo y nuez moscada a gusto • Aceite de oliva o de aceite de coco • batatas grandes • Tomillo a gusto • miel •

osobuco • cebollas • pimiento • papa • lata de cerveza negra • caldo en polvo de barbacoa ahumada • agua • sal • harina

Bondiola de Cerdo • Tapas para Empanadas Rotiseras • Huevos • Puré de Tomates • Vino Blanco Dulce • Cebolla mediana • Morrón Rojo • cdtas. Pasta de Tomate Concentrada • Sal - Pimentón - Orégano - Ají Molido Picante - Aceite - 2 Hojas de Laurel

bondiola • puerro • ajo • laurel • ají dulce • morrón amarillo • zanahorias • tomates peritas • salsa tomate • agua • comino • cúrcuma •

Bondiola de cerdo • ajo • pimiento Rojo o verde • cebollas • Perejil fresco • Cebollita de verdeo • Zanahoria, tomate, zapallo opcional • Especias a gusto y preferencia, yo utilizo Romero, pimentón, orégano, ajo en polvo • Sal • Mostaza • Cerveza o caldo

ajo • cebollas coloradas • morrón grande • zanahorias • entrecotte • aceite oliva • romero • laurel • cerveza • concentrado de tomate • Sal

entero mediano • aceite de oliva • orégano • tomillo • romero • pimienta negra • sal • Tomates Cherry confitado • Espárragos en manteca • boniato asado • flores comestibles • papas

bondiola • cebolla grande • salsa barbacoa • agua

Bondiola braseada • puré de papas instantáneo (ver ingredientes necesarios para preparación)

bondiola • ajo • cebolla grande • morrones • puerro • chicas laurel • zanahorias grandes • A gusto pimentón ahumado, curry picante, curry 7 mares, sal • azúcar rubio • vino blanco chardonay • aceite

Tapas de empanadas • Osobuco braseado (ver mí recetario) • huevos duros

cebolla • ajo • zanahorias • morrón • aceite • laurel • romero • osobuco • extracto de tomate • agua • vino tinto • Sal y pimienta a gusto

carne de osobuco • cebollas medianas • zanahorias • tomates • ajo • morrón rojo (si están caros no se pone no pasa nada) • vino tinto o caldo o agua el que gustes y tengas, cerveza puede ser también • condimentos el que te guste • papel aluminio

Roast beef • cebolla • morón rojo • zanahorias • ajo • Vino tinto • calditos de verdura

masa para tarta de hojaldre • bondiola de cerdo • cebolla • morrón rojo • vino blanco • huevo • tomate • queso mantecoso • condimentos varios • semillas (opcional)

colita de cuadril cocida (u otro corte de carne) • caldo de verduras • puerros • Morrón rojo • zanahorias • Hierbas aromáticas frescas • Sal y pimienta a gusto • Rúcula • Adherezo a gusto • Tomate • Huevo • Pepinos encurtidos •

harina 000 • levadura fresca o 10 de levadura en polvo • mateca • agua • azúcar • sal • Bondiola de cerdo • caldo de verduras • cebolla • puerros • zanahoria • morrón rojo •

Cordero yo usé una pata de 1 1/2 kg • zanahorias • morrón rojo • tomate grande • cebollas • ajo • Condimentos a gusto • vino tinto (opcional) • caldo

Lomo • Cebollas • Zanahorias • apio • vino tinto • Caldo • Arveja hervida • menta • Sal • Pimienta

Bondiola de 2 Kg, por lo menos • pack de verduras para sopa • cebollas • caldo de verduras • miel • Mostaza, cantidad a gusto • Agua • Condimentos a gusto • Aceite,

osobuco • Harina • cebollas chicas • puerro • apio • morrón rojo • Romero • Tomillo • laurel • Ajo • vino tinto • agua (puede ser menos) •

Bondiola de cerdo entera • Sal, pimienta, paprika y romero y miel a gusto • Vino blanco • Vino tinto Malbec • ajo