Pasta de chocolate tipo ganache de chocolate

Maira Herrera
Maira Herrera @cook_24550497
Buenos Aires, Argentina

Fácil de hacer y barata

Pasta de chocolate tipo ganache de chocolate

Fácil de hacer y barata

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Ingredientes

20 min
  1. 100 grchocolate (puede ser polvo, en barra o mezclando ambos)
  2. 1 cucharadaleche (cualquier leche)
  3. 2 cucharadasdulce de leche (repostero o común)

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Se pone una olla con agua y se la deja calentar, poner el bowl y dejar que caliente un poco (que el agua no toque el bowl) una vez que se caliente (en cada paso voy a poner como hacer con cada chocolate)

  2. 2

    Si vas a poner en barra solo una cucharada de leche, si vas a poner un poco y un poco de cada chocolate(en polvo y barra) dos cucharadas y si vas a poner solo chocolate en polvo dos cucharadas y media

  3. 3

    Para hacer con chocolate en barra hay que esperar a que se derrita con la leche mientras de mezcla con una cuchara, una vez que se derrite colocarle las dos cucharadas de dulce de leche, sin sacar del baño María, una vez que se forme la pasta sacar del fuego y dejar entibiar, revolver en intervalos de cinco minutos hasta que esté a temperatura ambiente.

  4. 4

    Si usas chocolate arcor o chocolate que es para comer y no cocinar se va a hacer grumos, pero no importa, se le echa el dulce de leche, poco a poco va a tomar consistencia, una vez todo integrado sacar y entibiar, lo mismo mezclar en intervalos de cinco minutos hasta conseguir la temperatura ambiente.

  5. 5

    Si usas chocolate en polvo y barra, lo pones todo a baño María (junto con la leche) y vas revolviendo hasta derretir, una vez todo derretido poner el dulce de leche, sacar del baño María y mezclar en intervalos de cinco minutos hasta que este temperatura ambiente.

  6. 6

    Si usas chocolate en polvo, pones el chocolate y después la leche, vas mezclando hasta integrar y después pones el dulce de leche, sacas del baño María y seguís mezclando en intervalos de cinco minutos hasta tener a temperatura ambiente.

  7. 7

    Una vez que la preparación esta a temperatura ambiente, cubrir o rellenar lo que queramos, mandar a la heladera al menos media hora y servir. Espero que les guste👍🏻

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maira Herrera
Maira Herrera @cook_24550497
Buenos Aires, Argentina
cuando la cuarentena hace que tengas tiempo :3
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Comentarios (4)

Paula Zapata
Paula Zapata @micook_32
una consulta, se solidifica o como queda si uso en polvo solo??

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