Precalentar el horno a 180°c y colocar papel manteca en un molde a elección y colocarle aceite para engrasarlo. Rallar la zanahoria y reservar, mezclar la harina con el polvo para hornear y la nuez moscada

Una vez todo separado, con una batidora mezclar los huevos con el azúcar hasta que el huevo espume, sin dejar de batir echarle el aceite, una vez integrado ir poniendo la harina con el polvo y la nuez moscada batir, colocarle la zanahoria de a poco hasta integrar todo (siempre batiendo con la batidora eléctrica o a mano)

Verter la mezcla en el molde previamente enmantecado y mandar al horno por 30-40 min