Tartar de salmón y caviar
MANferman @cook_1137326
Hay mucha gente que con solo pensar que van a comer algo crudo se les pone mal cuerpo. Para evitarlo aquí va una receta para esas personas, y para las otras, un tartar algo especial, con salmón ahumado y gambas cocidas.
BUEN PROVECHO.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear muy pequeño el salmón, las gambas previamente cocidas, peladas y bien frías, la cebolla, y unas tiras muy finas de apio al que le hemos quitado previamente la fibra con un pelador.
- 2
Agregar una pizca de pimienta recién molida, una cuchara sopera de mayonesa y mezclar. (no pasarse con la mayonesa, solo la necesaria).
- 3
Con la ayuda de un molde metemos la mezcla bien prensada para que no se desmorone al desmoldar.
- 4
Coronamos el molde con caviar negro, huevas de lumpo u otro sucedáneo que son algo más económicos, y desmoldamos.
- 5
Unas láminas muy finas de lima o limón, sin la parte blanca, coronando junto con el caviar, realzan aún más el frescor de esta receta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MANferman le encantará ver cómo quedó.
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