Huevos rellenos de atún con tomate y mayonesa
En una mesa de platos fríos de verano siempre cabe una fuente con huevos rellenos, los rellenos con atún, mayonesa y tomate frito son delicioso y en mi casa los más resultones. Mi aporte para el concurso de recetas de verano, ¡¡¡espero os gusten!!!
Huevos rellenos de atún con tomate y mayonesa
En una mesa de platos fríos de verano siempre cabe una fuente con huevos rellenos, los rellenos con atún, mayonesa y tomate frito son delicioso y en mi casa los más resultones. Mi aporte para el concurso de recetas de verano, ¡¡¡espero os gusten!!!
Paso a paso
- 1
Pon los huevos a cocer en un cazo con agua y sal, cuando rompan el hervor dejar entre 13 15 minutos para que las yemas estén cocidas, poner en un escurridor y pasar por agua fría para cortar la cocción, reservar hasta que se enfríen.
- 2
Pelar y cortar por la mitad por su parte más larga, quitar las yemas y reservar en un bol las claras cocidas.
- 3
Agregar el atún escurrido y deshecho a las yemas (reservar 4 de ellas) con 4 cucharadas de mayonesa, mezclar bien hasta que se haga una pasta, rectificar de sal y agregar una cucharada de tomate frito. (La mezcla se puede hacer con el procesador de cocina túrmix o con la Thermomix)
- 4
En una fuente cubrir el fondo con tomate frito, rellenar las claras cocidas con la pasta de atún, yemas, mayonesa y tomate y color las mitades rellenas boca abajo, completar la fuente.
- 5
Poner por encima mayonesa y las 4 yema que habíamos reservado rallada, dejar en la nevera hasta servir. Queda muy bien fría.
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