Lomo de cerdo con salsa de mora

Julie Garcia
Julie Garcia @juliedreg

Una receta que recuerda como los sabores dulces y salados a veces van muy bien de la mano.

Lomo de cerdo con salsa de mora

Una receta que recuerda como los sabores dulces y salados a veces van muy bien de la mano.

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Ingredientes

1 hora y 15 min
2-3 raciones
  1. 1/2 libralomo de cerdo (Tajado)
  2. 1/4 libramoras
  3. Pimienta
  4. Laurel en polvo
  5. Sal
  6. Ajo en pasta
  7. Canela
  8. Panela
  9. Salsa negra

Paso a paso

1 hora y 15 min
  1. 1

    Porcionar el lomo y ponerlo a adobar un rato con la sal, la pasta de ajo, la salsa negra, la pimienta y el laurel.

  2. 2

    Mientras el lomo se está adobando, lavar las moras y picarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla con poca agua junto con la panela y la canela (Al gusto) poner a fuego alto inicialmente hasta que la panela se derrita y cuando la mezcla empiece a espesar, luego bajar el fuego y mezclar para que no se pegue.

  3. 3

    Engrasar un sartén y cuando este esté caliente, colocar las porciones de lomo a dorar. Se debe ir dando la vuelta y dejar hasta que estén en su punto sin que la carne se seque tanto.

  4. 4

    Cuando el lomo y el dulce de mora estén listos, servir el lomo y colocar encima la cantidad de dulce que se desee. El plato se puede acompañar de arroz, la ensalada de tu gusto y papa criolla. Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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