Seguidamente añadimos la cebolla

Cuando la cebolla esté casi hecha añadimos la carne y salpimentamos

Mientras la carne va cogiendo color añadiremos un toque de tomate frito y el aceite del bote de los pimientos los cuales habremos sacado previamente.

Ponemos la bechamel a fuego lento a hervir en un cazo, añadimos un pimiento y lo trituramos dentro

Con una cuchara rellenamos los pimientos con el sofrito y los vamos poniendo en una cazuela apta para horno (yo usé de barro)

Cuando estén todos los pimientos, echamos la salsa por encima y queso rallado emmental al gusto