Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar y cortar las berenjenas a lo largo. Hacer cortes diagonales y colocarles sal por encima para desaguarlas y sacar lo amargo. Dejarlas con la sal por 20 minutos y luego enjuagar.
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Una vez enjuagadas las berenjenas colocarlas en una lata y colocar aceite de oliva por encima y llevar al horno a 180 grados por 45 minutos. Una vez transcurrido este tiempo dejar enfriar dentro del horno.
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Con las berenjenas frías sacar la carne asada con la ayuda de una cuchara. Colocar dentro de la licuadora o procesador de alimentos, la carne de las berenjenas, el ajo, sal (1/2 cucharadita), pimienta, jugo de limón y tahini (pasta de sésamo tostado) y procesar todo junto. (Debe quedar como una crema espesa)
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Colocar en el recipiente y rectificar los condimentos. Adornas con sésamo y aceite de oliva y listo para disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kikue Shima le encantará ver cómo quedó.
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Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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