Pelamos las patatas y la cortamos en panadera (rodajas), ni muy gorda ni muy fina, cortamos el pimiento verde, el rojo y la cebolla en juliana (a tiras).

Lo echamos en una sartén con muy poco aceite, o bien lo podéis hacer en el horno, es más saludable y salen igual de buenas, en esta ocasión lo vamos hacer en sartén, echamos todo a la sartén y lo tapamos.

Mover con mucho cuidado para no partir la patata, cuando esté echo lo sacamos a una fuente para para que el aceite sobrante que haya absorbido la patata lo deje en el fondo de la fuente.

Este plato es para acompañar o bien a carnes como pollo y pescado. Están muy buenas. Buen provecho