Salmón a la plancha con marinado de miso blanco, lima y jengibre
Últimamente estoy marinando alimentos antes de cocinarlos mucho mas que solía hacer, y tengo que decir que me encantan los resultados!! Hace unas semanas una amiga, que es de un pueblo en Marruecos, me dijo que para que el pollo esté mas tierno y sabroso ella siempre lo pone en remojo con agua, sal y limón y lo deja en la nevera durante un mínimo de 2 horas (a veces toda la noche) y así sale mucho mejor de textura y sabor, sea la que sea la receta que hagas. Lo probé y es cierto. Además el otro día leí un artículo en inglés, "La magia de marinar" por Palisa Anderson, y resulta que muchos de los ingredientes que usamos en los marinados (miso, jengibre, yogur, vino, miel, piña..) contienen enzimas digestivas que facilitan la digestión. Ahora casi cada vez que hago pescado o pollo, experimento con un marinado. Me resulta una manera muy práctica de hacer platos con mucho sabor y poco esfuerzo. Algunos funcionan mejor que otros. Esta es un ejemplo de un marinado inventado que hice durante el fin de semana y que salió delicioso. Espero que os guste 😃
Salmón a la plancha con marinado de miso blanco, lima y jengibre
Últimamente estoy marinando alimentos antes de cocinarlos mucho mas que solía hacer, y tengo que decir que me encantan los resultados!! Hace unas semanas una amiga, que es de un pueblo en Marruecos, me dijo que para que el pollo esté mas tierno y sabroso ella siempre lo pone en remojo con agua, sal y limón y lo deja en la nevera durante un mínimo de 2 horas (a veces toda la noche) y así sale mucho mejor de textura y sabor, sea la que sea la receta que hagas. Lo probé y es cierto. Además el otro día leí un artículo en inglés, "La magia de marinar" por Palisa Anderson, y resulta que muchos de los ingredientes que usamos en los marinados (miso, jengibre, yogur, vino, miel, piña..) contienen enzimas digestivas que facilitan la digestión. Ahora casi cada vez que hago pescado o pollo, experimento con un marinado. Me resulta una manera muy práctica de hacer platos con mucho sabor y poco esfuerzo. Algunos funcionan mejor que otros. Esta es un ejemplo de un marinado inventado que hice durante el fin de semana y que salió delicioso. Espero que os guste 😃
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Pelamos los dientes de ajo y el trozo de jengibre y los colocamos en el vaso de la trituradora con el zumo de limón y los demás ingredientes.
- 2
El cilantro lo podemos poner con sus tallos. Trituramos todo.
- 3
Colocamos las rodajas de salmón en un recipiente hermético. Agregamos el marinado, tapamos y lo dejamos en la nevera el tiempo que quieras (mínimo 2 horas).
- 4
Cuando las sacamos de la nevera, las rodajas tendrán este aspecto (primera foto). Echamos un poco de sal y aceite a la plancha y ponemos el fuego al máximo. Para comprobar que esté muy caliente, echamos un trocito del marinado y si empieza a moverse quiere decir que ya podemos echar el salmón.
- 5
Se hacen las rodajas a la plancha a fuego fuerte (7). Mis rodajas eran muy gruesas, así que las tapé un rato con una tapa de sartén para que no estuviesen crudas por dentro. Damos la vuelta y mientras se haga la otra cara, echamos lo que queda del marinado.
- 6
Puedes servir tu salmón con lo que quieras. Yo hice unos fideos de arroz y puse las rodajas encima y las acompañé con una escalivada recién hecha. ¡Buen provecho y bienvenidos al mundo mágico de los marinados!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salmón a la plancha con jengibre
Para cuando estamos a dieta, el pescado a la plancha es ideal. Una comida saludable y baja en calorías.
-
Salmón a la plancha con salsa de soja y miel
Esta receta es muy fácil y el salmón queda muy rico. Yo lo suelo acompañar de ensalada o salteado de verduras.
-
-
Salmón a la plancha
Que rico que está el salmón a la plancha!!!.... aunque sea simplemente con sal y toque de pimienta.Fuente de Omega 3, el salmón es ideal para una cena ligera con ensalada o verdura al vapor o hervida. -
-
Salmón a la plancha
El salmón es un pescado de agua dulce que tiene un alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, con un contenido moderado en grasas. La grasa es rica en ácidos grasos omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares.
-
Salmón a la plancha
A mí me gustan todos los pescados, pero a mi esposo solo el salmón. Es un pescado tan sabroso que solo a la plancha ya está delicioso.
-
Salmón a la plancha
Se puede acompañar con verduras a la plancha, yo puse en este caso calabacìn en rodajas, los espárragos trigueros también son una buena opción.
-
Salmón a la plancha con wok de verduras y alioli
El salmón a la plancha , es uno de mis pescados favoritos...en cambio ahumado puedo decir que son cortadas las veces que lo pruebo, lo encuentro muy fuerte de sabor. Acompañado de verduras o ensalada es como lo prefiero. En esta ocasión lo comí con un poco de alioli, porque lo hicepara mimarido, que no comía salmón 😉 somos dos y muchos días cocino a la carta 😂#porunmundomejor -
Salmón a la plancha con salsa de Mango
Un plato sanísimo, rápido, sencillo y delicioso, listo con muy pocos ingredientes.La combinación de sabores me tiene completamente enamorada 💜#realfood
-
Lomos de salmón a la plancha
Es un pescado delicioso y rico en múltiples propiedades beneficiosas. La verdad es que se puede hacer de una infinidad de formas, de cualquier forma está riquísimo....😋.
-
-
-
-
Salmón a la Plancha con Salsa de Soja, Mandarina y Miel con Chalotas
Si te gusta el Salmón, esta receta te dejará sin palabras. Es además una comida que se tarda muy poco en hacer y puedes sorprender a tus invitado en una cena quedando como un gran Chef. Se puede maridar con un vino blanco Albariño DO Rias Baixas Pazo de San Mauro. Mi utensilio Top es la plancha que me da unos resultados fantásticos.
-
Salmón a la plancha en seco
El salmón es de esos pescados tan sabrosos que, a la plancha en su propia grasa, rica en omega 3, resulta delicioso con apenas una pizca de sal y pimienta.
-
Salmón a la plancha con vinagreta de frutos secos
Espectacular receta la de hoy, sencilla y con mucho sabor.La mezcla del salmón, las verduras y la vinagreta sencillamente... deliciosa.Una manera sencilla y diferente de preparar un salmón.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
-
Salmón a la plancha acompañado de salsa de mango
Recomendable una rodaja de unos 6 dedos quiten la espina y convertirlos en lomos así quedara tataki en el interior
-
Salmón a la plancha con salsa Teriyaki y sésamo tostado 😋
#salmón #teriyaki #sésamoQuieres algo más rápido, fácil y delicioso?Anímate a probarlo, seguro te va a encantar! 👍😋
-
Salmón a la plancha con menestra
Plato fácil, rico, rápido con productos congelados de calidad.#glutenfree
-
Salmón a la plancha con mostaza y miel
Receta fácil, que se hace en 10 minutos o menos. El salmón es un alimento muy saludable, a mí me gusta mucho.#buenospropositos -
-
Salmón a la plancha con eneldo
Las cantidades pueden variar en función de lo que coma cada uno, aquí he tenido en cuenta un lomo por persona.
-
Salmón a la plancha con verduras
Seguimos con las comidas sanas y rápidas, son muchos días de cuarentena 😃
-
Salmón a la plancha con tomate
Un dia de estos sin saber que hacerme de comer se me ocurrió algo tan sencillo como el salmon a la plancha con mi toque de verdura que no falte para mi gusto!!! Y aqui esta... lo que hace el hambre!
-
Salmón a la plancha con salteado de coliflor
Receta rápida y deliciosa.La salsa está compuesta por soja, limón, ajo y miel. Realmente es una delicia.
-
-
Salmón a la plancha con champiñones al Jerez
Un plato sencillo que, acompañado de la ensalada del día, con rúcula y mango, enlazada en los ingredientes, formaron una deliciosa y completa comida. -
Más recetas
Comentarios (4)