Malfatis de espinaca

En esta edición de cocina por videollamada hicimos un plato estupendo gracias a la receta de mi amigo Santi.
Malfatis de espinaca
En esta edición de cocina por videollamada hicimos un plato estupendo gracias a la receta de mi amigo Santi.
Paso a paso
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En primer lugar vamos a mezclar en un bowl el queso rallado, la ricota y el huevo mientras cocinamos la espinaca a fuego mínimo en una cacerola sin agua.
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Una vez que tenemos la espinaca blanqueada la cortamos bien chiquita, sin procesar y la agregamos al bowl junto con la harina y mezclamos.
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Una vez que tenemos la masa vamos a empezar a separar pequeñas cantidades y formamos bolitas, nos podemos ayudar enharinandonos la mano y separamos en una fuente con harina.
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Hervir durante unos 7 minutos aprox y retirar del agua, emplatar con la salsa y acompañar con un buen vino. Es un placer esta receta. Buen provecho para todos.
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