Cocido de puchero (cocina de aprovechamiento)

Es una receta clásica que no podía faltar en la comida que hacía mi madre.

Elaboración de un buen caldito para esos días de frío o como entrante ligerito para dar paso a un segundo plato más contundente.Ideal también para los niños, pudiéndole añadir fideitos, letritas, etc. De cualquier modo, muy muy fácil y rápido de preparar.Admite muchas variantes: Se le puede añadir unos apios. Se puede cocinar con carne de ternera o con pollo, o con ambas, según preferencias.La carne luego se puede emplear para hacer unas deliciosas croquetas. Todo se aprovecha...!!!

#LasRecetasDeCookpad(Reto 1 Receta Básica)Aquí os traigo una receta básica de aprovechamiento en mi casa, que cuando vosotros hagáis puchero o algún tipo de cocido podéis hacer.

Este plato es uno de los que antes se llamaban “tradicionales”, y ahora “viejunos”.Les llamen como les llamen es de esas cosas que hacen en casi todos los hogares cuando se hace un cocido casero. Con todos sus ingredientes y a fuego lento, como me gusta a mí.Esta es mi receta.

Bueno, una receta que siempre me ha hecho mi madre y siempre me ha encantado, una receta muy simple, completa y que nos da de comer varios días. Comer la carne y las verduras por un lado y luego el arroz con sus garbanzos siempre ha sido mi gran debilidad pero con este cocido se pueden elaborar infinidad de recetas tanto como con la verdura y la carne, como tanto con el caldo para hacer paellas, arroz caldoso, arroces melosos, Crosta, o simplemente una sopa de fideos a la vieja usanza.Esta receta se puede hacer también sin olla express pero los tiempos son mucho mayores. Espero que os guste tanto como a mi este delicioso manjar!

Esta receta es versión Almería. La versión "puchero blanco" más bien de la zona de granada, es sin verdura pero con un "puñaillo"de arroz. Las dos versiones muy ricas.Pongo agua de más y más carne para luego guardar caldo y hacer croquetas.

Puchero rico y sin nada de grasa.

Realmente nos encanta comer cocido. No echamos demasiadas grasas y aprovechamos para sacar varios tarros de caldo y luego hacer croquetas . De rechupete !!😋😋#ligero

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=JBeTEE4xubE&t=6s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Se puede toma el caldo solo con gotas de manzanilla y Hierbabuena. Los Garbanzos con el caldo, las zanahorias, patatas y la carne, así como, hacer con los garbanzos, sacándole el caldo y añadiéndole chorizo y judías verdes un Cocido con poca grasa.

Vamos a preparar hoy, un clásico de la Cocina Española. Un plato muy completo, y caliente para días de frío.Para hacer un buen cocido, lleva tiempo para que tenga consistencia, y lo más recomendable es hacerle a fuego lento durante 4 horas.Ahora con las ollas rápidas, todos echamos mano a ellas, pero la verdad que para este plato, no queda igual que elaborarlo lentamente.Antiguamente, nuestras abuelas se levantaban temprano para poner el cocido. Y yo lo voy hacer, como ellas.Vamos al lío.....

https://youtu.be/sfrEOiVufPQY vamos por lo básico. Como hacer para nuestros pequeños y no tan pequeños un buen caldo de pollo que podremos congelar y aprovechar en otras recetas. También podremos hacer arrocito fideos o cualquier otra pasta y también podremos preparar una rica papilla para nuestros bebes. Las cantidades variaran dependiendo de la edad del bebe y de lo glotoncete que sea (100-120 gramos para los más pequeños hasta 250-300 gr en torno al año). Sed libres de preguntadme. Un abrazo y espero que os guste.

Aunque son muy similares comparto la variante catalana, es decir la Escudella.Si se desea hacer la mitad de raciones se puede utilizar la mitad de los ingredientes.

El Cocido Madrileño es una receta que para muchas familias es la comida por excelencia de los Domingos en Madrid. Cada familia lo prepara de distintas maneras. Yo os voy a mostrar el mío, sin repollo, sin morcilla y simulando la cocción de un puchero de barro.Esta receta marida perfectamente con un vino tinto Crianza DO Ribera del Duero Prado Rey. Esta receta no es compatible si tienes mucho colesterol o si estás a régimen...Si es así cambia a otra receta...

Cuando hablamos de Puchero, nos referimos al típico Guiso calentito con una base de caldo vegetal muy, muy rico y cada un@ pone sus ingredientes preferidos.... Pues yo he hecho una Crema, con los ingredientes clásicos del Fondo de Caldo del Puchero, y de ahí viene su nombre.... Pero además, lleva Sidra y Hierbas Provenzales... Un plato de hortalizas ideal para la Cena, ya que es muy completo y ligero....Yo os propongo unos ingredientes, podéis utilizar los que tengáis a mano y además es un plato sano, rico y económico...Espero que os guste y.... ¡¡Hasta la próxima!!!!

#lowcost Con la carne y parte de las verduras ya esta. Vamos con el resto: napicol, col, zanahorias y el resto. Es un buen primer plato para otros días☺️

Cuando no hacemos paella ni arroz al horno, nos reunimos para comer un buen cocido. Es el arroz preferido de los peques, pero algunos mayores no lo cambian por ningún otro!En casa de mis iaios ( abuelos) era la comida por excelencia del día de Nadal ( Navidad)Esta receta es la de mi mamá, muy parecida a la que se hace en muchas de las casas que conozco. Quizá lo más distinto es que en mi casa hacemos las pelotas (o albondigones ) envueltas en hojas de col rizada y mi mamá , además, no les ponía pimentón dulce, como hacen en otras casas.#LaComidaNosUne ....

#BBB el domingo como empezó el frío, me pidieron los hijos una sopa de cocido y claro, a la familia hay que hacerles lo que piden. Y Cleo está una vez hecha la sopa, había que aprovechar la carne, la gallina y el jamón, con lo cual, y aprovechando también un tomate casero que había hecho, hice este plato BBB

Estos días con el tiempo lluvioso y fresco que tenemos en Barcelona, apetecen comidas de cuchara. Ayer nos apeteció un plato calentito de cuchara. Algunos de los ingredientes que puse los tenía congelados, para que no se estropearan mientras estuvimos de viaje. Quedó un plato rico, sin llegar a ser pesado.Podía haber servido la sopa sola con los fideos y después la carne con los garbanzos y la verdura (tipo escudella) pero mi marido lo quiso así.

La subo porque me encanta!aunque en realidad es algo muy conocido y que no tiene la más mínima complicacion

Para quien le gusta mucho la carne.

Este plato típico de Madrid a quien no le gusta?Un plato completo que se suele empezar por la sopa, luego los Garbanzos y por último la carne, a mi familia nos gusta mezclar la sopa con los Garbanzos pero bueno sea como sea un plato exquisito!

Llegado el otoño-invierno, es temporada de hacer buenos caldos de cocido y claro con la carne de cocido, hay que aprovecharla o para croquetas o como en este caso para comerla con un buen tomate casero#lococinoNoLoTiro

Me encanta, receta de familia

#triviumdecocinaSupongo que en todos los sitios se suele hacer parecido yo lo hago así o bueno así es como se hace en mi pueblo y como me ha dicho mi abuela , cómo os habréis fijado no tiene grasa y el motivo es porque a mi madre el médico le hadicho que intente comer cosas sin grasas por eso este cocido

#LasRecetasDeCookpad2ºReto: Plato ÚnicoAquí os traigo mi receta personal de croquetas. Mi receta es una fusión de sabor estupenda y que recuerda a las croquetas tan ricas de nuestras abuelas. Espero que os guste.

La manera que tengo de hacerlo es súper fácilHay preparados de cocido en los supermercados pero también podéis pedir los ingredientes en la carnicería.Yo lo hago de la manera rápida y fácil

Hay infinidad de maneras de preparar un cocido ya no solo con los ingredientes, si no con el tipo de cazuela. En mi casa siempre se ha hecho con olla express, pero yo no dispongo de ella, así que utilizo una cazuela grande, que me deja cocido para dos personas durante 2-3 días. Para hacerlo compré un pollo entero, aparte las pechugas, los muslos y la alas y el reto lo utilicé para esta receta.

Los fines de semana, hago en invierno sopa de cocido y unas veces, comemos la carne con tomate pero esta vez, he decidido hacer unas croquetas que estaban riquísimas.#domino