De Puchero a Cocido Casero
Se puede toma el caldo solo con gotas de manzanilla y Hierbabuena. Los Garbanzos con el caldo, las zanahorias, patatas y la carne, así como, hacer con los garbanzos, sacándole el caldo y añadiéndole chorizo y judías verdes un Cocido con poca grasa. Los garbanzos pueden tomarse con la salsa de calabaza, tomate, comino y ajo, como lo tomaban en casa de mi mujer.
De Puchero a Cocido Casero
Se puede toma el caldo solo con gotas de manzanilla y Hierbabuena. Los Garbanzos con el caldo, las zanahorias, patatas y la carne, así como, hacer con los garbanzos, sacándole el caldo y añadiéndole chorizo y judías verdes un Cocido con poca grasa. Los garbanzos pueden tomarse con la salsa de calabaza, tomate, comino y ajo, como lo tomaban en casa de mi mujer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las zanahorias, patatas y lavamos bien el resto de verduras
- 2
Ponemos los garbanzos, que previamente hemos tenido en remojo unas 8 a 10 horas, la carne, las verduras en olla rápida y cubrimos de agua.
- 3
Sin cerrar la olla ponemos a hervir para espumar de grasa y añadimos la sal
- 4
Ahora cerramos, mantenemos a fuego medio y subida la válvula, unos 30 minutos.
- 5
Si retiramos casi todo el caldo, le añadimos unas Judías verdes, limpias y troceadas a la mitad, Chorizo y/o Morcilla, panceta, trozo de calabaza, pizca de pimentón dulce y lo ponemos en la olla rápida a fuego medio durante 10 minutos, obtenemos un Cocido exquisito con su pringá.
- 6
Salsa para acompañar los garbanzos: Calabaza, el diente de ajo, tomate asado sin piel y la cucharadita de Comino con una pizca de sal
Palabras clave
Recetas similares
Homemade Cocido (Spanish Chickpea Stew) Más recetas
Comentarios