Colocar todos los ingredientes de la masa en un bols integrar y amasar 3 minutos aproximadamente hasta que quede homogénea, formar un bollo tapar y dejar reposar en heladera, lo pueden reemplazar por harina 000

En una sartén caliente con aceite rehogar la cebolla junto con los morrones y el ajo, hasta que queden transparentes agregar el atún y los condimentos mezclar bien dejar cocinar por 1 minuto más, reservar

Vamos con la masa estiraramos con un palote, en la mesada enharinada y colocamos en una tartera de 20 centímetros enmantecada y enharinada

Batir ligeramente los huevos en un bol con el queso crema(opcional) y mezclar con el relleno, colocar el relleno dentro de la masa, darle forma de gallette doblando los excedentes de masa llevar al horno precalentado a 180° por aproximadamenteo hasta que la masa esté cocida

Como la masa es integral no queda dorado