Alfajores cocolate

Bien para esto vamos a hacer 2 preparaciones y luego las vamos a unir. 1 la masa de abajo: vamos a hacer la misma más que para los yoyo: cremamos la manteca con el azúcar, luego agregamos el huevo la vainilla y la miel y batimos bien.

Una vez integrado colocamos la harina con el Royal, debe quedar una masa pastosa para trabajar con manga, si les queda muy dura agregar leche.

Luego colocamos la masa en una manga de pico liso y en una placa enmantecada vamos haciendo copos con la masa. Llevamos al horno a 200 grados por unos 10 min. O hasta que dores. Y reservamos.

Ahora hacemos la parte de arriba de coco, que es muy simple colocamos en la batidora o también se puede hacer a mano, el coco, el azúcar los huevos la vainilla y mezclamos hasta unir todo, tomamos con la cuchara porciones hacemos bolitas y luego las aplastamos para que queden como galletas, colocamos en una placa con desmoldante y llevamos al horno a 180 por unos 10 min.

Una vez que tenemos las 2 preparaciones hechas vamos a unirlas, con la parte más plana de la tapita del alfajor para abajo en la parte que va a quedar ovalada yo le pongo el dulce de leche, y arriba vamos a colocar la tapita de coco, luego lo llevamos a la heladera nos va a quedar más durito y fácil para el baño de chocolate.

Una vez frío derretimos chocolate cobertura y sumergimos la parte de abajo y los colocamos en una placa con papel manteca para poder despegarlos una vez secos. Y listo quedan muy ricos espero les guste😘