Arroz con langostinos y gambas
Un arrocito siempre es bienvenido en cualquier época del año. Aunque siempre mejor de vacaciones y disfrutándolo a la sombra con vistas al mar y una buena botella de vino blanco fresquito en la cubitera o ¿no? De cualquier manera y en cualquier sitio os invito a que lo preparéis en casa. Es facilísimo y está lleno de sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén o paellera calentamos a fuego medio el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picado sin que lleguen a dorarse en exceso. Después echamos el arroz y el tomate rallado y mezclamos con una espátula de madera. Sofreímos durante un par de minutos hasta que el arroz se vuelva transparente.
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Bajamos un poco el fuego y agregamos poco a poco el caldo y esperamos a que el arroz lo absorba. También en este momento echamos las hebras de azafrán. El arroz estará listo en unos 20 minutos aproximadamente.
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Cuando queden unos pocos minutos para que el arroz se termine de hacer incorporamos las gambitas y las colas de los langostinos, todo bien pelado. Mezclamos suavemente y apartamos del fuego. Ya con el calor residual se harán.
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Repartimos este sabroso arroz con langostinos y gambas en los platos y decoramos con cebollino finamente cortado.
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