Coca de verduras

Name: Coca de verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 2 cebollas medianas; 3 huevos batidos; 1 vaso grande de harina; 1/2 vaso aceite de girasol; 2 latas atún escurrido; 1 sobre levadura química; al gusto Queso rallado; Sal y pimienta opcional; 50 ml. leche evaporada

Cocina con Raúl y Gracia @cocina_RG

Está coca es ideal para un aperitivo frío o una cena y además se puede congelar.

Coca de verduras

Cocina con Raúl y Gracia @cocina_RG

Está coca es ideal para un aperitivo frío o una cena y además se puede congelar.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

1pimiento rojo
1pimiento verde
2cebollas medianas
3huevos batidos
1 vasogrande de harina
1/2 vasoaceite de girasol
2 latasatún escurrido
1 sobrelevadura química
al gustoQueso rallado
Sal y pimienta opcional
50 ml.leche evaporada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar toda la verdura a cuadraditos y reservar en un bol.
2

En otro recipiente poner los huevos batidos junto el aceite, leche evaporada, sal, harina y levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa cremosa sin grumos.
3

Añadir al bol de la verdura cortada, mezclarlo un poco y echar el atún hasta que esté bien integrado. También en este paso se puede añadir queso rallado.
4

Preparar una bandeja de horno con papel vegetal, y extender el resultado de la mezcla anterior por toda la bandeja procurando que se quede bien repartida y compacta.
5

Cocer en el horno precalentado a 200 grados durante unos 45 minutos aproximadamente.
6

Y ya estaría lista para probarla😃