Tajine de dorada con patatas
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas, el tomate y la cebolla a gajos y ponerlas en el tajine (en mi caso de barro pero también de hierro o en una olla). También añadir los guisantes.
- 2
Hacer un majado con las especias y el perejil y una cucharada de aceite de oliva. Una vez hecho quedará un tono rojizo con el que hay que untar la dorada bien para que coja sabor. (Reservar un poco para las patatas). Cortar el limón a rodajas y ponerlo en los cortes que le haremos a la dorada para que se haga.
- 3
Añadir dos vasos de agua, el resto del majado a las patatas y la dorada encima de ellas. Tapar y dejar hacer durante 20 minutos.
- 4
Pasados 20-25 minutos dar la vuelta a la dorada, añadir un vaso de agua si hace falta y volver a tapar hasta los 45-50 minutos que ya estará hecha. Cuidado que no se quede sin agua del todo y no se pegará.
- 5
¡Listo para servir! 😋
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