Colocar en un bolws o sobre la mesada los 300 gr de harina y hacer una corona

Colocar en el centro de la corona la levadura, el agua, el azúcar, la manteca pomada, la esencia de vainilla, el huevo batido y con la ayuda de un cornet comenzar a formar la masa

Amasar hasta que quede una masa elástica y suave. Dejar leudar en un lugar tibio unas 2 horas.

Estiramos la masa en forma rectangular dejando un espesor de 5 mm, cortamos franjas de 10 cm y luego cortar en forma de triángulos, pincelar los triángulos con manteca pomada.

Formamos las medialunas, enrollando desde el lado más largo hacia la punta. Colocamos las medialunas en una bandeja enmantecada y enharinada.

Dejamos leudar unos 15 min. Optativo: pintarlas con huevo antes de cocinar.

Horneamos a 180°C por 15 minutos. Cuando salen del horno pincelar con almíbar.