Hambúrguer biológico com cogumelos shitake e queijo de cabra e ovelha
Hambúrguer biológico com cogumelos shitake e queijo de cabra e ovelha
Instruções para cozinhares
- 1
Lave a acelga e escorra muito bem, lamine e reserve.
Lamine os cogumelos, reserve.
Pique os alhos, reserve.
- 2
Ligue o forno a 200ªc e num tabuleiro de ir ao forno coloque no fundo uns ramos de alecrim, por cima coloque os hambúrgueres e salpique com um pouco de flor de sal, coloque um fio de azeite e um pouco mais de alecrim, leve ao forno cerca de 20 minutos.
- 3
Enquanto os hambúrgueres estão no forno, numa frigideira coloque um pouco de azeite e quando estiver quente coloque os cogumelos, adicione um pouco de alho e deixe-os cozinhar um pouco, cerca de 3 minuto. Retire para um pyrex de ir ao forno, tape com papel de alumínio e coloque no forno para não arrefecerem.
- 4
Na mesma frigideira coloque um pouco de azeite e quando o azeite estiver quente adicione a acelga laminada, tempere com um pouco de sal, alhos e deixe cozinhar um pouco, cerca de 5 minutos, prove e rectifique os temperos, deve ficar al-dente.
- 5
Quando os Hambúrgueres estiverem prontos, coloque uma fatia de queijo e leve novamente ao forno, para derreter o queijo, pode desligar o forno pois o calor que têm já dá para derreter o queijo.
- 6
Comece a empratar, coloque um hambúrguer por cima os cogumelos, e de lado a acelga por cima um pouco de rebentos de soja e sirva.
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