Batir las claras a nieve con la mitad del azúcar y reservar.

Batir las yemas con el resto del azúcar, la sal, el saborizante y el aceite hasta que espume un poco.

Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados en las yemas e incorporar hasta que se forme una masa homogénea pero espesa.

Agregar de a poco las claras a nieve a la mezcla anterior revolviendo suavemente para no perder demasiado aire hasta tener una mezcla uniforme.

Verter la mezcla en fuente enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado a 170°C por aproximadamente 65 minutos, o hasta que al introducirle un palillo en el centro, este salga seco.