Si no tenemos la cebolla caramelizada, lo primero es picarla muy fina, poner a fuego muy suave con aceite de oliva unos 15 minutos, añadir el azúcar

Dejar a fuego muy suave otros 20-25 minutos hasta que se absorba el líquido y la cebolla esté caramelizada. Yo suelo hacer en cantidad para varias preparaciones

Mientras picamos muy finos los pimientos y los ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego suave hasta que estén blandos. Retiramos y reservamos

Pelamos y laminamos muy fino el aguacate, lo repartimos en las rebanadas sobre el queso

Encima ponemos en cada rebanada una cucharada de cebolla caramelizada y la mitad de la mezcla de pimientos. Tapamos con otras 2 rebanadas de pan de molde

En otras 2 rebanadas de pan de molde ponemos el jamón de York, 1 loncha en cada rebanada. Cubrimos con una loncha de queso Havarti y tapamos con otras 2 rebanadas de pan de molde

Ponemos en un plato la leche y en otro los huevos batidos. En una sartén a fuego alto ponemos bastante aceite

Cuando el aceite coja temperatura pasamos cada triángulo vegetariano por leche, sin que empape mucho, luego por el huevo

Los ponemos en la sartén, doramos por ambos lados y ponemos en un plato con papel absorbente

Repetimos los pasos con los inglesitos de jamón de York y queso

Reservamos en un plato con papel absorbente hasta que estén todos

Emplatamos por separado los inglesitos vegetarianos y los de jamón de York y queso

Disfrutar mucho. Buen provecho!!!!!