Limpiamos, pelamos y picamos nuestras verduras.
Ponemos una olla amplia con fondo de aceite y añadimos las verduras, rehogamos unos minutos, que la verdura tome un poco de color.

Añadimos sal, pimienta y nuez moscada, caldo que cubra o agua y cocemos hasta tener las verduras tiernas.
Apartamos del fuego, retiramos la mitad del caldo y trituramos. Vamos a poner más caldo según nos guste más o menos espesa.

Servimos añadiendo un chorizo de nata, unos picatostes, una pizca de nuez moscada y pimienta recién molida y a disfrutar. Tevasapuntar.