Ponemos los tomates en agua caliente para pelar mejor, mientras pelamos y picamos las cebollas y las ponemos en una cazuela con aceite y vamos pochando, mientras pelamos y troceamos los tomates y añadimos a la cazuela junto la cebolla y añadimos sal y dejamos cocinar cuando lleve un ratillo añadimos el azúcar para la acidez cuando veamos que está hecho trituramos y listo.