Receta típica de Córdoba que me enseñó mi madre y que ponemos en práctica cuando hay gente que no le gusta la verdura.

Esta receta, la comí en casa de una amiga que vive en Andalucía

Una receta súper fácil, sana, muy aromática por el comino, sabrosa....

A veces me han tildado de rebelde y algo alborotadora, de ser una ficha redonda en un hueco cuadrado, de ver siempre las cosas de forma diferente, de saber reír sólo a carcajadas, de intentar conseguir la cuadratura del círculo, de intentar cambiar el mundo…aunque sólo consiga abollarlo 🤭Soy quizá como esta salsa de miel reducida con soja.... incomprensible para algunos... quizá, con suerte, sorprendente para otros... poco dulce para los que no saben ver... y a lo mejor, muy salá para los que miran demasiado 😏En fin.... aprovechando los últimos días del huerto...es bueno darse un capricho para comenzar a despedirse del verano😉#felizconmihuerto

Parece que entre Málaga, Córdoba y Granada se disputan el origen de esta receta, lo que está claro es que se cree que la berenjena la introdujeron los Árabes que aunque en un principio se usaban como un elemento ornamental con el paso del tiempo se fue convirtiendo en un ingrediente muy popular en la cocina sefardí. Pero el artífice de unir estos gloriosos productos tal y como lo conocemos hoy, ya que hay variantes de la receta en Granada, fue el fundador de La Carta Malacitana, cocinero, profesor y gastrónomo Manolo Maeso, quien inventó en 1988 las berenjenas fritas con miel de caña con un rebozado suflado que recuerda a un buñuelo, que servía en su restaurante "el Cortijo de Manuela".

Esta receta me la enseñó el dueño de un bar salmantino. Y es la primera vez que las he hecho, espero que en las próximas las fotos queden mejor ;p

La he descubierto en un viaje a Italia, a la Isla de Cerdeña. #mirecetario #vegetal#recetasdeverano

Es una receta muy sencilla y muy rica.

Receta MUY fácil y MUY rápida para hacer unas berenjenas ricas ricas de acompañamiento para cualquier carne o pescado.

Espectaculares #ElGordoDeCookpad

#aperitivo esta vez sin huevo, opción veggie🌿Buenísimas!

Lo probamos en un restaurante de Almería y hoy nos hemos atrevido y han salido riquísimas.

Verdura crujiente y saludable (ya que al sumergirlas en agua, no absorbe el aceite)

Vídeo: https://youtu.be/XmAWmzuOwoUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com/2018/08/berenjenas-con-miel.html#more

Tenía muchas berenjenas y aproveché, la miel que mejor les va es miel de caña, pero no tenia, y con la normal os aseguro que también está buenísima

Una receta, riquísima y súper fácil de preparar 😍

Esta receta es la variante de las berenjenas fritas, más sana, fácil y limpia. #delantaldorado #vueltaacasacomoelturron #yomequedoencasa #yococinoencasa